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这几道家常菜两碗米饭都不够

来源:站内编辑更新 时间:2017-05-20 02:04编辑:本站

  

    家总是茄子

    主料:茄子个、猪肉克

    辅料:植物油毫升、豆豉辣酱克、蒜克、生抽克、盐克、玉米淀粉克、水淀粉克、小葱根

    猪肉腌料:白胡椒克、盐克、香油克、白糖克、玉米淀粉克

    进行:

    .准备好主要茄子、猪肉增加豆豉辣酱

    .茄子洗净切滚刀块,撒玉米淀粉轻裹茄块即可(玉米淀粉不能特定量)

    .猪肉洗净切丝,加入猪肉腌料抓匀备用,大蒜去皮剁成蒜末备用

    .取一口小锅渗入多一些油,将茄块渗入炸至皮层微金黄色

    .另取一炒锅,渗入适量油烧热,渗入猪肉丝滑炒至熟盛出备用

    .利用锅中底油,渗入蒜末爆香,将炸优秀茄块渗入锅中同炒

    .加入猪肉丝、豆豉辣酱炒匀,渗入生抽炒匀上色

    .加入适量盐调味,反正渗入水淀粉收汁,因小葱末点缀

    红烧猪蹄

    用料:

    (主料)猪蹄个

    (辅料)冰糖克、姜克、香叶片、干辣椒个、八角个、料酒毫升、老抽毫升、喷剂油毫升、盐克

    进行:

    .准备好食材

    .锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,其次加入极少料酒。大火烧开后,其次煮三到五时期,使猪蹄中患杂质充分煮发现。然后将猪蹄捞出备用

    .炒糖色。锅中渗入适量患喷剂油,然后将冰糖放入锅中,小火不停患翻炒

    .炒至从锅底部着手往上冒黄色小泡即可

    .将猪蹄放入锅中,翻炒匀均

    .将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均

    .沿着锅边烹一勺料酒,然后其次渗入极少老抽上色

    .加入热水增加盐,大火烧开后,转小火炖所有半小时周围

    .收汁。然后装盘即可

    .我暧昧喷剂辣点滴患,所以又添加些新鲜辣椒。

    回锅肉

    主料:五花肉克、青蒜克

    辅料:花生油适量、酱油茶匙、葱段、姜片、八角个、花椒几粒、干辣椒个、甜面酱茶匙、豆豉粒、黄酒极少、白糖克、郫县豆瓣酱汤匙

    进行:

    .准备好整个食材

    .五花肉冰水下锅,放葱姜、花椒、大料增加干辣椒,煮开撇沫,盖盖儿关小火

    .小火煮至均熟,一般需要二十分钟周围,用筷子扎以下感觉不能血水发现就是熟了,煮患经历中记得只有给肉翻个身,关火后用原汤泡一会儿,让肉吸吸汤汁

    .泡半个小时间后捞出来稍微晾以下,然后切大片,十公分很久,五公分宽,厚毫米周围常常接近了

    .豆瓣增加豆豉放一起剁细,青蒜洗净斜切备用

    .坐锅下油小火煸肉片,这类油可以少放一些,因为一会儿煸肉会出油

    .煸三四时期后就会出油了,这时把肉扒到一边,温油煸豆瓣增加豆豉吐油香酥,然后下点滴甜面酱、黄酒增加酱油其次煸两下

    .把肉片增加豆瓣酱、豆豉一起其次其次煸,步骤白糖放一小勺,白糖动作中和咸味患

    .反正放青蒜,炒几下稍软正好出锅了

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