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冬季温补药膳菜酱猪蹄的做法

来源:站内编辑更新 时间:2017-10-24 15:39编辑:本站

  

    烹制材料

    材料:猪蹄(两只有)。

    配料:陈皮(适量)、干红辣椒(个)、香叶(适量)、大料(适量)、桂皮(适量)、花椒(适量)、蒜(瓢)、葱(适量)、姜(小块)。

    调料:醋(少量)、料酒(适量)、冰糖(适量)、黄豆酱(g)。

    烹制方法

    、将猪蹄剁成小块,利索,烧一锅开水,水开后将猪蹄放入焯分钟后掏出,用水清洁干净。

    、将葱姜蒜不一样切成小块,焯好利索患猪蹄滤干水分。

    、锅烧热后倒油,添加葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒,炒出香味。

    、随后将猪蹄添加,添加料酒,并调入有些醋。

    、添加黄豆酱,翻炒请猪蹄上都沾满酱料。

    、锅中添加补充患开水,水只有可为完全没过猪蹄,大火煮开后,转小火炖个半小时。

    、后期将冰糖放入,随后炖约分钟至冰糖完整融化立马。

    在烹调中加些许醋,可以请骨头中患钙越发轻易溶解出没,也可请蛋白质越发轻易被人体吸收。

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