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八款经典湘菜的家常做法

来源:站内编辑更新 时间:2017-11-09 15:39编辑:本站

  

    保健导读:湘菜,作为华夏过去永久得每个位置风味菜。作为汉族膳食文化八相当一菜系其中一个。湘菜过去永久,早在汉朝往往已用养成菜系,烹饪才能本有相当大得程度。位于中国地域,天气保暖,雨量充分,平常条例优越。湘西多山,盛产笋、蕈及山珍野味;湘东南是丘陵及盆地,家牧副渔先进;湘北作为出名得洞庭湖平原,素称"鱼米之乡"。湘西菜拿手香酸辣,有着浓厚得山乡风味。推崇八款典型湘菜方法:一、蒸方肉原料:小白菜250克、五花肉1000克、香葱、植物油、精盐、味精、酱油、红曲粉、做椒、豆豉、香油定时定量方法:1、把五花肉切成15厘米得肉块,最后在肉上切2厘米宽得十字花刀,插入碗内等用,做椒切段。2、净锅放在旺火上,插入植物油,下豆豉、做椒炸香,进入素水,放精盐、味精、酱油、红曲粉调棒味,淋在装存在肉块得碗内,用保鲜膜封棒,上笼蒸两小时候至肉蒸烂后取得。3、把小白菜焯水,加精盐、味精等用。4、把肉翻扣于盘内,小白菜围边,撒上葱花就可。二、红煨牛肉原料:牛肉500克、豆瓣酱、胡椒、酱油、精盐、料酒、味精、白糖、花生油、葱段、姜片各定时定量方法:1、把牛肉切成3厘米得肉块,插入冷水锅中烧开,解除血沫,然后把牛肉取出,用热水干净。2、豆瓣酱及胡椒搭配剁碎成泥。3、煎锅烧热,加入花生油,然后加入剁碎得辣酱煎出香味。等油色变深赤色时候,插入酱油、料酒增加定时定量素水。烧开后,插入牛肉块、精盐、味精、白糖、葱段、姜片,调棒味,盖严锅盖,用小火煨4~5小时候即成。上一页1234

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